Nos collègues ont tout donné, tant dans la préparation de la recette que dans la décoration de notre kiosque, sous la thématique du maïs.

Nous avons pris un plaisir savoureux à partager ce moment avec les familles présentes. Plus de 6000 personnes se sont déplacées pour ce festival mémorable!
Merci à tous ceux qui sont venu déguster notre soupe.

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Notre recette de crème de maïs :

Ingrédients :

• Beurre salé : 3 c. à soupe
• Oignon haché : 1 gros
• Grains de maïs frais (6 épis) : 5 tasses
• Bouillon de poulet : 3 ½ tasses
• Crème à cuisson 35 % M.G. : ½ tasse
• Ail haché : 2 gousses
• Zeste de citron : ½ c. à soupe
• Sel et poivre : au goût
• Croûte de parmesan (facultatif)
• Garnitures : cubes de pancetta cuits (¾ tasse)

Préparation :

1. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre. Ajouter l’oignon et cuire pendant 3 minutes.
2. Ajouter les autres ingrédients pour la crème de maïs et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
3. Réduire la préparation en purée au mélangeur, puis passer au tamis pour obtenir une texture lisse.
4. Ajouter les garnitures sur la crème de maïs et servir.

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