Un dimanche délicieux au Festival de la Soupe

Découvrez notre recette

Pour l’occasion, nous avons concocté une crème de maïs avec pancetta et popcorn, que nous avons fièrement servie à notre kiosque.

Nos collègues ont tout donné, tant dans la préparation de la recette que dans la décoration de notre kiosque, sous la thématique du maïs.

Nous avons pris un plaisir savoureux à partager ce moment avec les familles présentes. Plus de 6000 personnes se sont déplacées pour ce festival mémorable!
Merci à tous ceux qui sont venu déguster notre soupe.

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Notre recette de crème de maïs :

Ingrédients :

Beurre salé : 3 c. à soupe
Oignon haché : 1 gros
Grains de maïs frais (6 épis) : 5 tasses
Bouillon de poulet : 3 ½ tasses
Crème à cuisson 35 % M.G. : ½ tasse
Ail haché : 2 gousses
Zeste de citron : ½ c. à soupe
Sel et poivre : au goût
Croûte de parmesan (facultatif)
Garnitures : cubes de pancetta cuits (¾ tasse)

Préparation :

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre. Ajouter l’oignon et cuire pendant 3 minutes.
Ajouter les autres ingrédients pour la crème de maïs et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
Réduire la préparation en purée au mélangeur, puis passer au tamis pour obtenir une texture lisse.
Ajouter les garnitures sur la crème de maïs et servir.

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